Кращі кулінари змагаються в германии

У ці дні кращі ресторани світу позбулися своїх шеф-кухарів. Всі вони приїхали до Ерфурт на одну з найбільш незвичайних олімпіад - кулінарну. Вона проводиться раз на 4 роки, і тут дійсно працює принцип "Головне - участь". Тому що медалі отримує кожен учасник, причому прямо на церемонії відкриття, яка проходить під девізом "Смачний обід - фундамент щастя людини".

О 8 ранку звучить звична для кухарів музика - стук ножів. Молодіжна збірна Росії - зараз на кухні чотири людини - готує дві качині грудки з гарбузовим штруделем. До цього додасться груша в червоному вині.

"Ми за чотири години повинні приготувати 110 страв і два показових страви. В умовах сказано, що собівартість страви не повинна перевищувати 3 євро. З цього йде розрахунок продуктів", - Розповідає капітан російської молодіжної збірної Геннадій Сухарєв.

Строгі люди - журі - хоча і посміхаються, але перевіряють, що і як готують. У збірних повинні бути рівні умови. Все - навіть команда з Австралії - привезли продукти з собою. Хоча не обійшлося без накладок: німецька митниця не пустила в свою країну французьку качку, куплену в Москві. Довелося спустошувати Ерфуртську магазини.

"Ми поїхали в магазин і купили все, що потрібно. Правда, довелося об'їхати три магазини, щоб купити потрібну кількість філе - 24 кілограми", - Говорить менеджер російської молодіжної збірної Олександр Прокопович.

У "дорослої" команди таких проблем не було. Росія представляє обід "Чайковський". Шоколадна підпис композитора - на кожній тарілці. Розтягаї, медовий маринад, обліпиховий і журавлинний соуси. Все - під найтоншим шаром желатину. Стіл повинен простояти цілий день, а желатин не дає стравам зіпсуватися.

Журі, правда, відразу підходить до десерту. Зазвичай оцінюють зовнішній вигляд страв і оригінальність композиції, але в цей раз судді вирішують спробувати десерт на смак.

"Відмінно! Для обіду, звичайно, ще трохи рано, але ми вирішили спробувати. Загалом, смачно", - Говорить член журі Міхаель Хитці.

Остаточні підсумки змагань стануть відомі тільки наступного тижня. Виграє тут той, хто зможе не тільки смачно нагодувати, але і здивувати.

Відмінність кулінарної олімпіади від звичайної полягає в тому, що кожен глядач може відчути себе трохи суддею. Досить заплатити 9 євро - і вам принесуть то страва, яку готували учасники на конкурс. Ми замовили ту саму качину грудку, приготовану російської збірної. До вечора журі підрахує, скільки разів замовляли ту чи іншу страву, і команда отримає за це додаткові очки.

18 жовтня 2004