Курка в червоному вині
Знадобиться
На 4 порції: курка (1кг), сіль, мелений чорний перець, 2 моркви, 2 стебла черешкові селери, 1 цибулина, 3 зубчики часнику, 6 ст. л. оливкової олії, 250 мл сухого червоного вина, 5 ст. л. томатного пюре, 1 пучок петрушки, 1 гілочка материнки, 1 стручок гострого перцю.Як готувати
1. Курку вимити, обсушити, розрізати на порційні шматки, посолити, поперчити2. Моркву і селеру нарізати дрібними кубиками, цибулю і часник порубати.
3. Обсмажити м'ясо в розігрітому раст. Маслі. Додати нарізані овочі, злегка згасити. Влити 125 мл вина, додати і розмішати томатне пюре.
4. Петрушку і материнку порубати. Курку та овочі перекласти в глиняний горщик, посипати зеленню. Гасити в духовці 20 хв. При Т = 220.
5. Гострий перець дрібно нарізати, додати до м'яса, влити вино, Гасити ще 10 хв.
В 1 порції: 640 ккал
