Курка по-в'єтнамських з цукром
Знадобиться
курка,цукор 3ч.ложкі,
оцет,
червоний перець,
часник, соєвий соус,
"Вегета" або інша схожа приправа.
На гарнір рис.
Як готувати
Це один з моїх улюблених рецептів. По-перше, він дуже швидкий, по-друге, курочка або свинина виходять рум'яні з екзотичним смаком. І останнє - зовсім не потрібно ніякого масла. Можна здивувати гостей або порадувати домашніх. Курка смачна і в холодному вигляді.Курку обробити на невеликі шматочки. На сковорідку покласти цукор і розплавити його до темно-коричневого кольору. Головне не спалити його до чорноти, інакше страва буде гірчити, але якщо поквапитися і не дати цукру потемніти, то буде солодко, що теж не правильно. Слідкуйте, щоб цукор плавився рівномірно.
Коли карамель готова, покладіть курку, перемішайте, закрийте кришкою і зменшіть вогонь під сковорідкою. Хвилин через 10-15 можна додати приправи по-смаку, трохи оцту, перець, соєвий соус.
Курка повинна гаситися в соусі, якщо рідини замало, додайте води. Ще через 10 хвилин додавайте часник і вимикайте плиту - нехай трохи потомитися під кришкою. Щоб курка рівномірно підрум'янилася в кінці готування частіше перемішуйте. На гарнір відмінно підходить рис, политий соусоі з-під курки. Так можна готувати і свинину.
