Курячі грудки по-царськи (3)
Знадобиться
1кг філе курячих грудок-150гр вершкового масла-1 пучок петрушки-2 зубчики часнику-100гр сиру-2 яйця-200гр панірувальних сухарів-рослинне масло-сіль, перець за смаком.Як готувати
1.Приготувати начінку.Слівочное масло і сир натерти на тертці, зелень петрушки порубати, часник пропустити через пресс.Смешать масло, сир, часник і зелень, сформувати з маси чайною ложкою невеликі шарікі.Положіть в морозилку на 20хв.2.Каждий шматок філе розрізати уздовж не до кінця, развернуть.Виложіть на дошку і добре отбіть.Посоліть, поперчити.
3.На відбитий пласт філе викласти заморожену начінку.Свернуть і заколоти зубочісткой.Котлети накрити плівкою і покласти в морозилку на 15хв.
4.Пріготовіть паніровку.В мисці збити яйця з сіллю, в тарілку насипати панірувальні сухарі.
5.Достать котлети з морозилки, зняти зубочісткі.Обмакнуть грудки в яйце, потім обваляти в панірувальних сухарях.Жаріть на сковороді GREEN PAN в розігрітому рослинному масле.Украсіть за бажанням.
* Відбивати філе краще в харчовій плівці або в пакеті, щоб не порвалося.
* У мене філе було маленьке, тому я його не розрізала.
* Замість свіжої петрушки я використовувала суху з пакетика.
* Класти сир в начинку я не рекомендую.Он робить начинку сухуватої і не дає маслу просочити куряче філе.
