Пальмове вино
Як готувати
Продукт алкогольного бродіння соку пальм- пальміри (Borassus flabelliformis), Мауріціо (Maurilia vinifera), кокосової (Cocos nucifera), Raphia vinifera та ін. З нього у змішуванні з цукром, віскі, водою і льодом виготовляють в Шотландії напій тодди. Містить близько 4,5% спирту, 0,5% кислоти, 0,2% цукру.Сік винної пальми у великій кількості випливає при підсочці підстав суцвіть жіночих рослин. На повітрі він починає бродити і через 6-8 ч перетворюється на пальмове вино.
На фото - збір соку винної пальми.
Дивіться також
Всі про вино
