Апельсинове вино

Апельсиновий сік - 1,5 л, цукор - 0,4 кг.

Відібраті стіглі плоди, очистити від шкіркі, розрізаті часточка и вічавіті сік. В отриманий сік Додати цукровий пісок. Залишити на годину для бродіння. Вино, отриманий з цієї масі, матіме жовтий колір и прекрасний смак.

Вино Апельсинове

3 кг апельсінів, 4,5 літра окропив, на 4,5 літра соку - 6 склянок цукру, 0,5 столової ложки дріжджів, сік 2-х лімонів.

Нарізаті апельсмні на частиночки, залиті окропом для Вилучення соку. Довавіть сік лімонів. Наполягаті 4 дні. Процідіті и віміряті Кількість Рідини. Додати цукор и дріжджі (намазаті їх на розмоченій Сухар). Поставити в теплі місце (18 - 24 °) для бродіння. После припиненням бродіння (примерно через 1 - 1,5 місяця) добро перемішаті. Даті відстоятіся Протяг 3 днів. Процідіті, наповнівші бочку по вінця, інакше вино буде Кислий. Закупоріті и поставити на 6 місяців на старе місце.

Старовинний рецепт апельсинового шипучого вина

Біле вино - 750 мл, апельсини - 2 шт., Цукрова пудра - 3 cm.л.

У сухе біле вино покласть подрібнені з шкіркою апельсини, без насіння, пересіпані Цукрове пудрою. Вліті суміш в Бутел, закупоріті и засмоліті ее-поставити в льох, закопавши по горло в сирий пісок. Через 12 діб дістаті, процідіті, розлито по пляшках и засмоліті. Хто любить, щоб вино Було солодким, может покласть подвійну и даже потрійну порцію цукру.