Паштет з куріhой печеhі
Знадобиться
450 г курячої печінки, 1 маленька цибулина, дрібно порізана, 1 роздавлений зуб. часнику, 2 ст ложки сухого хересу, 2 ст ложки подвійних вершків, 50 г вершкового масла, 2 ст ложки томатної пасти, сіль, перець, дрібно нарізану цибулю-скородаЯк готувати
1. Поріжте печінку на четвертинки.2. Перемішайте з цибулею, часником, хересом і 25 г слив. масла в маленькій каструльці.
3. Hакройте і готуйте в положенні MEDIUM HIGH в теч. 4-6 (7) хв, один раз перемішавши.
4. Ложкою перекладіть в кухонний комбайн, додайте вершки і томатну пасту і змішайте до однорідної маси (або протріть через сито, що не раджу робити). Приправте за смаком. Розкладіть ложкою по чотирьох блюдцем.
5. Розтопити масло, що залишилося в маленькому глечику - 30 сек, розмішайте з луком-скорода і полийте тонким шаром по паштету.
6. Hакройте і охолодіть до необхідної температури.
Якщо Ви почуєте тріск під час третього кроку, не лякайтеся - це не війна, а куряча печінка (її плівка).
