Персикові кекси
Знадобиться
12 половинок консервованих персиків125г розм'якшеного вершкового масла
125г цукру
3 яйця
150г борошна
1 / 2ч.л. розпушувача
щіпка солі
25г пластівців з гіркого шоколаду
цукрова пудра
Як готувати
Дуже смачні кексики. Вологі і прекрасно піднімаються. Робив все в точності по рецепти, тільки не додавала шоколад. Вийшли просто кекси з вершковим смаком. Персики потрібно притискати дійсно злегка, а то тісто підніматися і закриває персик повністю. А так все просто чудово. Робила двічі і чоловіка за вуха відтягали від страви.Відкинути на сито персики і дати стекти сиропу. перемішати до утворення крему вершкове масло, цукор, сіль. Поступово змішати з яйцями, перемішати борошно і розпушувач, просіяти зверху на олійно-яєчну масу і акуратно перемішати. Додати шоколадні пластівці і знову перемішати. Нагріти духовку до 175 градусів. Змастити жиром 12 формочок для бриошей (або маффінів) і посипати злегка борошном. наповнити формочки тестом на 2/3. Накрити зверху половинкою персика опуклою стороною вгору. Злегка притиснути і випікати 15-20 хв. Вийняти кексики з духовки і дати трохи охолонути. Вийняти їх з формочок і дати повністю охолонути на решітці. Посипати цукровою пудрою.
