Пряні трави і пряні суміші для десертів

У солоний сир додають крес-салат, кріп, кмин, хрін, мускатний колір, червоний солодкий перець, чебрець, цибуля-резанец, базилік, огіркову траву, ісопу, суміш «каррі».

У сири - чебрець, чабер садовий, базилік, кріп, м'яту перцеву, перець червоний солодкий, розмарин, материнку, шавлія.

У запіканки, молочні страви, пудинги додають корицю, шавлія.

У піцу - базилік, чебрець.

В інші вироби з тіста - ваніль, - імбир, аніс, мигдаль гіркий і солодкий, кардамон, коріандр, кмин, гвоздику, бадьян, перець духмяний.

Листкове тісто присмачують кмином, Чабрия садовим, червоним перцем.

Печиво - майораном, шавлією, кмином.

Сирне печиво - червоним перцем, кмином.

В пироги додають аніс, імбир, кардамон, мускатний колір, шафран, ваніль, корицю і, звичайно, кмин.

У струдель - корицю і ваніль.

В фруктові салати і страви з фруктів кладуть аніс, кардамон, ваніль, корицю, гвоздику, ялівець, імбир, мелісу лимонну, аїр, естрагон.

У запечені яблука додають імбир, мускатний колір, ваніль, корицю.

Багато фруктово-ягідні компоти присмачують прянощами. Наприклад, в компот зі слив додають аніс, мускатний колір, перець духмяний, шалфей- в компот з груш - імбир, гвоздику, мускатний колір, а також лимонну кислоту, ванільний цукор-в компот із червоної смородини - ваніль і лимонну кислоту- з черешні - лимонну кислоту.

З іншими напоями вживають теж пряні трави і спеціі- в грог додають аніс, бадьян- в пунш - корицю, мускатний колір-в кава - мигдаль, коріцу- в какао - ваніль, корицю, мускатний колір-в гаряче вино - гвоздику, корицю, кірку лимона, апельсина, мускатний колір-горілку наполягають на кірці лимона.