Пудинг з молодої кукурудзи
Знадобиться
На 6 порцій:6 качанів молодої кукурудзи
1 столова ложка цукру
1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
1 чайна ложка солі
2 столові ложки подрібненого перцю пімьенто
3 великих яйця
4 столові ложки розтопленого вершкового масла
1 чашка молока
Як готувати
Розігріти духовку до 350 Фаренгейта. Зрізати зерна з качанів і змішати їх з усіма іншими ингридиентами в зазначеному вище порядку, крім яєць. Відокремити жовтки від білків. Збити жовтки і додати в масу для пудингу. Збити білки окремо до щільної піни і обережно вмішати в масу. Перекласти в змащену жиром форму для випічки (розміром півтори кварти) і випікати 35 хвилин.Варіант:
Пудинг з молодої кукурудзи з куркою. Виключити цукор із списку інгредієнтів і додати в тісто 1 чашку мелконарезанного відвареного курячого м'яса.
