Салат фрица (із заправкою "зоряний дощ")
Знадобиться
На 6-8 порцій:Заправка "Зоряний дощ":
3 часточки очищеного часнику
10 волоських горіхів, очищених і обсмажених
1 чайна ложка сухої гірчиці
пол-чайної ложки кайенского перцю
1 столова ложка мелконарезанного зеленої цибулі
1 чайна ложка солі
1 чашка оливкової олії
чверть чашки винного оцту з естрагоном
чверть чашки сухого червоного вина
Зелень
кучерявий ендивій, Бібб, Ромейн - по одному качану кожного
1 пучок крес-салату
2-3 стебла селери, нарізані по діагоналі
пол-чашки нарізаної стружками моркви
2 невеликих відварених буряків, натерті на тертці.
