Сир з вершками по-креольски

Фото - Фото - Сир з вершками по-креольски

Знадобиться

На 6 порцій:

2 кварти кислого молока

4 столові ложки анісової цукру

1 чашка густих вершків

2 столові ложки цукру

Як готувати

Створожітся кисле молоко в каструлі ємністю 5 кварт. Перелити створоженного масу в викладений марлею друшляк і залишити стекти на ніч. За годину-дві до подачі перекласти сир в миску, додати анісовий цукор і перемішати. Остудити в холодильнику і подавати холодним з вершками, посипавши цукром, що залишився.