Трохи про капусту
Як готувати
З дитинства я терпіти не могла капусту - варену, м'яку і несмачну. Але виявляється, варто приготувати її з душею і з ненависної столовской капусти вона перетворюється в прекрасне блюдо.Отже, дрібно нашаткувати капусту, покласти в друшляк і гарненько сполоснути. Після миття води в ній залишиться достатньо, щоб дати капусті спокійно протушкувати в закритій каструлі з невеликою кількістю масла. Або, як альтернатива, обсмажити капусту в маслі, посипавши коричневим цукром і лимонним соком.
Сира капуста - відмінне джерело бета каротину, вітаміну С, Е і трохи вітаміну А, заліза, кальцію і калію. Вважається, що в у всіх видах капусти багато речовин, що запобігають рак.
Взимку, коли зелений салат дістати складно, біла і червона капуста відмінно замінює його в салатах. Качан можна потерти і змішати з оливковою олією, щоб вийшла приголомшлива заправка.
Рецепти з капустою
