Трохи про папайя
Як готувати
Можливо фрукти папайя виглядають і не дуже симпатично, на смак вони дуже гарні і крім того повні вітамінів.Папайя (papaya або pawpaw) родом з тропіків і доступна круглий рік. Папайя - це диво дерево, так як з насінини воно виростає до 6 м завдовжки в термін, менше, ніж 18 місяців! У плодів папайя красива, лососева-рожева м'якоть, з "кишенькою", Наповненим чорним насінням - насіння с'едобни і володіють злегка перцевим смаком, але зазвичай їх вичищають. Ніжна м'якоть на смак щось середнє між динею і персиком.
Папайя - хороший джерело вітаміну А і С. При покупці вибирайте плоди без вм'ятин, з гладкою, неморщіністой шкіркою.
М'якоть папайя можна різати кубиками, розминати в пюре, з неї можна вичавлювати сік або заморожувати. Найкраще вживати до того, як плоди стягнутий м'якими. Стиглі папайя можуть зберігається в холодильнику до 1 тижня. Не зовсім стиглі фрукти можна зберігати при кімнатній температурі - деякі види папайя залишаться зеленими навіть, коли дозріють, але більшість стане помаранчевими або золотисто-жовтими.
Перед вживанням папайя потрібно очистити від шкірки, порізати навпіл і вичистити насіння. М'якоть можна порізати в фруктовий салат, змішавши з іншими тропічними фруктами, такими як манго і маракуйя, додавши трохи соку лайма, щоб посилити аромат. Можна зробити сальса з папайя, з'єднавши папайя з ківі, дрібно нашаткованою червоною цибулею і коріандром. Папайя також відмінно підходить до риби, приготованої на грилі.
Рецепти з папайя
