Трохи про шпинат
Як готувати
Шпинат - відмінне джерело бета каротину і містить протиракові речовини, вітаміни С і Е.Шпинат, що продається упакованим в супермаркетах, вже промитий і підготовлений до вживання. Це полегшує життя, але й означає, що зберігається такий шпинат менше. Якщо ви купуєте шпинат на ринку або в вагу, вибирайте свіжі стебла із зеленим листям. Зберігати немитий шпинат потрібно загорнутим у вологий рушник в холодильнику не довше двох днів-перед вживанням його потрібно промити і підрізати. Якщо свіжий шпинат не знайти, купуйте заморожений.
Використовується шпинат як в супах, соусах, суфле, закусочних пирогах, так і сам по собі, так як приготувати його займає лічені хвилини. Розтопити масло в сковороді, додати дуже багато шпинатних листя (пам'ятаєте, що він дуже стискається при приготуванні) і як тільки листя почнуть подвядать, додати трохи вершків, приправити мускатним горіхом, сіллю і перцем - об'еденіе.
Рецепти зі шпинатом
