Фондю з козячим сиром, чебрецем, беконом і картоплею
Знадобиться
На 4-6 порцій:250 мл молока
6 гілочок чебрецю, стебла видалити, а листя дрібно порізати плюс трохи для прикраси
200 г вершкового сиру (крим чіз, сир-крем)
115 г молодого, м'якого козячого сиру
1 ст л крохмалю
сіль і мелений чорний перець
Для картоплі:
450 г смужок бекону
1 кг дрібного молодої картоплі, пошкребти зовні
24 маленьких лаврових листків
Як готувати
Міні-картоплини, загорнуті в тонкі смужки бекону, в ніжному розплавленому сирі - рідкісне задоволення.1. У першу чергу підготувати картоплю. Розігріти духовку до 200 гр С. Розтягнути кожну смужку бекону зворотною стороною ножа, потім порізати навпіл поперек. Загорнути кожну картоплину в бекон, приклавши лавровий лист, і покладе на деко стиком вниз. Приправити перцем і запікати 30-35 хвилин, поки картопля не буде ніжним, а бекон хрустким.
2. Тим часом, нагріти 2 ст л молока з чебрецем, не доводячи до кипіння. Додати вершковий сир і козьій сир, потім збивати віночком суміш до однорідної маси.
3. Змішати крохмаль з молоком, потім додати в фондю і помішувати, поки не загусне. Приправити сіллю і перцем, потім перелити в горщик для фондю, поставити на пальник і посипати чебрецем зверху.
4. Подавати гарячим, з картоплею для занурення в сир. Хрусткий лавровий лист можна або З'їсти, або викинути.
Варіант
