Фондю з вареним м'ясом
Знадобиться
1 1/2 л прозорого яловичого бульйону1 кг філе яловичини
1 перо цибулі-порею
2 моркви
1 пастернак
4 горошку чорного перцю
1/2 лаврового листа
Як готувати
Довести до кипіння бульйон. Порізати м'ясо на невеликі однакові шматочки і додати в бульон- варити 1 годину до м'якості. Очистити і тонко нарізати цибулю-порей, морква і пастернак. Додати в бульйон овочі, перець і лавровий лист і готувати ще 30 хв. Також все це можна підготувати в скороварці протягом 30 хв.Поставити горщик для фондю на пальник, перелити в нього бульйон і шматочки м'яса і довести до кипіння. Гості відловлюють м'ясо і наколюють на вилки.
Подавати:
Подавайте з фермерським хрустким хлібом, грубої сіллю, маринованими огірочками (корнішонами), хроном, і хріном з журавлиною.
