Фондю пунш
Знадобиться
1 1/2 л червоного вина5 рожевих горошин перцю
10 чорних горошин перцю
1 гвоздика
10 насіння коріандру
1/2 палички кориці
1 лавровий лист
1 ст л цукру
2 ст л солі
1 ч л меленого чорного перцю
800 гр філе яловичини
Як готувати
Фондю, яке не використовує ні жиру ні бульйону.Перелити вино в горщик для фондю. Зав'язати в марлю весь перець, 1 гвоздичку, коріандр, кориці і лавровий лист. Покласти в вино і довести до кипіння. Додати цукор. Змішати сіль і мелений перець в сковороді і обсмажити без масла. Додати часник і сіль і розділити цю суміш між маленькими тарілками.
Порізати м'ясо на тонкі шматочки і готувати їх у вині, а потім занурювати в сіль.
Подавати:
з теплим часниковим хлібом або багетом.
Варіації:
Це фондю можна готувати і з білим вином. Замість яловичини використовуйте курку або телятину.
