Млинцева закуска "проводи зими"
Знадобиться
для тіста:250 г пшеничного борошна
0,5 л молока
2 cт. л. рослинного масла
2 яйця
2 cт. л. цукру
1 ч. Л. солі
Начинка для 3 млинців:
100 г оселедця
1 яйце (варене)
5 г зеленої цибулі
10 г м'яса (вареного)
10 г шпику
20 г збитого білка
зелень кропу і петрушки
Як готувати
На середину млинця кладуть шматочок оселедця без кісток, 1/4 вареного яйця, зелена цибуля, загортають рулетиком. На другий млинець кладуть відварене м'ясо, на третій - шпик, нарізаний брусочками і обсмажений, згортають рулетиком. Готові млинці складають на сковороду, змащену маслом, покривають збитими білками, запікають у духовці протягом 2 хвилин.Перед подачею на стіл білки солять, прикрашають зеленню кропу і петрушки.
Для начинки можна використовувати м'ясні та рибні фарші, пасеровані овочі, варений рис, смажені та солоні гриби, квашену капусту.
