Sima (limonnyj kvas)
Як готувати
Панянки !!!! я не знаю як це переводитися на російську ... думаю це що то між квасом і лимонадом ... У нас це традиційний напій на 1 травня .. але пити його можна ЗАВЖДИ .. так як дуже смачний, шипучий і освіжаючий ..Сама я ніколи не робила (купувала готовий напівфабрикат) ... а зараз знайшла рецепт ... лимонів будинку повно .. жа і спека стоїть жахливе .. Думаю підійшов час Експерименту
СІМА
8 літрів води
500 г темного цукру
500 г світлого цукру
3 лимона
1/4 ч л свіжих дріжджів (близько 10 г + -)
жменю родзинок
Закип'ятити половину води і розвести цукор .... (якщо хочете отримати напій темного кольору використовувати тільки темний цукор)
Вичавити сік з лимонів .. (можна порізати трохи лимонної кірки) ....
Додати решту води (вода повинна бути теплою але не гарячої або холодної) ... розвести дріжджі Накрити посуд і поставити в тепле місце на 24 години
Процідити напій і розлити по пляшках ... в кожну пляшку додати трохи родзинок і чайну ложку цукру ..
Тиск в пляшках весь час збільшується .. тому не використовуйте дуже тугі пробки ...
Напій готовий до вживання через тиждень (якщо залишити в холодному місці) і через 3 дня (якщо в теплому місці)
Готову Сіма .. зберігати в холодильнику
