Tewplyj salat s grushami, rokforom, krutonami (Krutony s rokforom)

Ви напевно думаєте що складно весь час знаходити нові рецепти, але насправді є дуже багато страв з чудовими поєднаннями продуктів, і це одне з них.

На 4 людини

2 великі дессертние груші

40г волоських горіхів

150 g Рокфор

1 стол.ложка олії з волоських горіхів

10г зливу масла

2 стол.ложки Crеme fraiche (сметани)

1 великий жовток

60 г будь-якого салату

Крутони:

50 g хліба порізаного кубиками

1 дессерт. ложка олів.масла

Розігріти духовку до рівня 4 (180 ° C).

Спочатку приготуйте крутони. Покладіть 10 г Рокфор в миску і виделкою змішайте з олів.маслом. Потім всипте хліб і змішайте з масою. Покладіть на деко і поставте в духовку на 10-12 хвилин до золотистого

Далі поріжте груші на четвертинки, що не очищайте від шкіри, але вийміть серцевини. Потім поріжте на 4 шматочки вздовж. Підігрійте масло в сковорідці на середньому вогні і посмажте горіхи 1 хвилину. Шумівкою перекладіть на тарілку. Додайте зливу масла в сковороду і смажте груші 2-3 хвилини на кожній стороні. Осушите їх на папері і зберігайте теплими.

Після зробіть соус, розтопіть Crеme fraiche з рокфором, додайте жовток і заважайте поки соус не загусне, але не доводьте до кипіння.

Розділіть салат на 4 тарілки. По краю покладіть груші, посипте горіхами, полийте соусом і посипте крутонами. Подавайте відразу ж.

_________________