Абрикосовий сорбет-щербет

час приготування 8 хв

час охложденія 3:00

на 4 персони

500 г свіжих абрикос (або абрикос в сиропі)

100 г сиру (fromage blanc)

200 г цукор

150 г сметана (сreme fraiche)

50 мл Grand Marnier (або бренді)

Продукти все нізкоколорійние .. з маленьким% жирності

Вимити і висушити абрикоси (якщо свіжі)

відкласти 10 половинок абрикос (для прикраси) ...

змішати в блендері абрикоси з сиром, цукром, і сметаною ...

збити для консистенції легкого крему

вилити суміш у форму і поставити на 3 години в морозильну камеру ..

змішати 100 г цукру з 1 децилітр води .. зробити сироп ....

опустити в сироп 10 половинок абрикос (залишення для прикраси) .. і залишити на повільному вогні приблизно 5 хв (якщо використовується СВІЖІ АБРИКОСИ) .... консервовані варити не треба

зняти сироп з вогню ... додати 50 мл Grand Marnier (бренді або іншого лікеру за смаком) .. і залишити остигати

вийняти з форми сорбет .. прикрасити половинками абрикоса .. і полити ХОЛОДНИМ сиропом ....