Кулінарні рецепти » Різне » Червень 2003 » Гусак або качка смажені, з яблуками

Гусак або качка смажені, з яблуками

Знадобиться

На одного гусака - 1 - 1 1/2 кг антоновських яблук, 2 ст. ложки масла-на одну качку - 750 г яблук

Як готувати

Підготовленого гусака нафарширувати яблуками, очищеними від серцевини і нарізаними часточками. Отвір у черевці зашити ниткою. У такому вигляді гусака покласти спинкою на сковороду, додати 1/2 склянки води і поставити в духову шафу смажитися. Під час смаження гусака необхідно кілька разів поливати витопити жиром і соком. Смажити гусака слід 1 1/2 - 2 години. З готового гусака видалити нитки, вийняти ложкою яблука, помістити їх на блюдо, гусака розрубати і укласти на яблука. Таким же способом готують і качку з яблуками. Гусак і качка, що не фаршировані яблуками, смажаться так само. На гарнір до них можуть бути дані печені яблука, тушкована капуста, гречана каша (розсипчаста) або картоплю.

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Гусак смажений по-берлінськи

150 22930

Гусак з яблуками і мигдалем

144 22938

Гусь фарширований лимонами

178 22940