Гусак з яблуками у вині
Знадобиться
1 гусак, 1/4 ч.л. шавлії, 100г родзинок, 1/4 л червоного вина, 1/4 л сметани, 1 ст.л. крохмалю, сіль, перець.Як готувати
Гуся як слід посолити і поперчити зсередини (додати шавлія) і зовні.Покласти цілі або крупно нарізані яблука всередину птиці. Зашити і покласти у форму для смаження гусака грудкою вниз, долити 1/4 л води і поставити в духовку.
Смажити 2 год при 200, при цьому через 1 год перевернути гусака. Процідити бульйон, знявши зайвий жир, і розвести вином. Збити сметану з крохмалем, влити в бульйон, перемішати і довести до кипіння.
Подавати гусака з соусом і червонокачанної капустою.
