Мова, запечений з овочами і грибами, під винним соусом

кубиками. Баклажан і цукіні теж ріжемо кубиками, шампіньйони

пластинками і моркву тоненькими смужками. Смажимо до золотистого

ріпчасту цибулю, додаємо в нього очищені від шкірки помідори,

перемішуємо.

Викладаємо у форму нижній шар картоплю, потім мову, потім овочі,

гриби, цибулю з помідорами і т.д і т.п. Кожен шар злегка посоліть- поперчити.

Верхній шар повинен бути картоплю. Заливаємо все це соусом.

Соус: в розтоплене на сковороді вершкове масло додати дрібно

нарізаний чорнослив і акуратно влити червоне вино, трохи проварити.

Перед тим як блюдо ставити запікати в духовку на 15-20 хвилин, покласти

на верхній картопляний шар невеликі шматочки вершкового масла і

прикрасити пластинками печериць.