Суп з баклажанів з грибами

- Картоплю і баклажан очистити і нарізати кубиками.

- Цибулю і моркву очистити, дрібно нарізати.

- Гриби ретельно вимити, нарізати великими шматочками.

2.

- Обсмажити на сковороді баклажани.

- Розігріти в каструлі з товстим дном рослинне масло.

- Обсмажити цибулю і моркву 4 хвилини.

- Додати гриби, готувати ще 5 хв.

3.

- У каструлю влити молоко, додати картоплю і приправу до грибних страв.

- Готувати на невеликому вогні 10 хв.

- Додати в каструлю обсмажені баклажан.

4.

- Розвести суп водою до потрібної консистенції, дати знову закипіти, зменшити вогонь і варити 10 хв.

- Перед подачею посипати дрібно нарізаною зеленню.