Вершковий суп з сьомгою
Знадобиться
300 г філе свіжої сьомги або форелі500 г картоплі
300 г помідорів
лук порей або ріпчаста (1 цибулина)
150 г моркви
500 мл вершків (10-20%)
сіль
рослинне масло
зелень за смаком
Як готувати
Цибулю дрібно покришити.Моркву натерти на дрібній тертці.
Картоплю почистити, нарізати невеликими кубиками або брусочками.
Сьомгу нарізати кубиками.
Помідори очистити від шкірки (щоб шкірка знялася легше, можна помідори опустити на кілька секунд в окріп), нарізати кубиками.
У каструлі (я використовувала трилітрову каструлю), на рослинному маслі обсмажити цибулю і моркву.
Додати помідори, злегка обсмажити.
Потім налити 1 літр води, довести до кипіння.
Коли вода закипить, додати картоплю, трохи посолити, варити 5-7 хвилин.
Потім додати сьомгу.
Слідом влити вершки. Варити до готовності картоплі (3-5 хвилин). Якщо необхідно, досолити за смаком.
Готовий суп посипати зеленню.
