Суп «шурпа»
Знадобиться
700 г баранини або яловичини700 г картоплі
350 г болгарського перцю
300 г помідорів
250 г моркви
250 г цибулі
2-3 зубчики часнику
3 ст.л. томатної пасти
сіль
перець
зелень за смаком
Як готувати
Кількість інгредієнтів вказано на чотирилітровим каструлю.Цибулю дрібно покришити.
М'ясо нарізати невеликими кубиками.
Помідори нарізати кубиками.
Перець очистити від насіння, нарізати соломкою.
Морква нашаткувати соломкою.
У каструлі на рослинному маслі обсмажити цибулю.
Додати м'ясо, добре обсмажити.
Потім додати помідори.
Слідом додати болгарський перець
Слідом додати моркву.
Додати томатну пасту.
Залити окропом так, щоб вода покривала овочі з м'ясом. Тушкувати 30 хвилин.
Картоплю почистити, нарізати кубиками або брусочками.
Додати картоплю до м'яса і овочів.
Залити окропом, посолити, поперчити, варити до готовності картоплі (близько 10-15 хвилин).
В кінці приготування додати видавлений через чеснокодавку часник.
Дати настоятися 20-25 хвилин.
