Оселедець по-домашньому (birki)
Знадобиться
300 гр. філе оселедця1/8 л. молока
5 ст.л. вершків
2 ст.л. майонезу
150 гр. сметани
1 яблуко
1 цибулина
1 маринований огірок
1 лавровий лист
1 ч.л. білого винного оцту
10 гр. цукру
1/2 ч.л. гірчичних зерняток
1/2 ч.л. ягід ялівцю
перц, сіль
500 гр. картоплі
Як готувати
Цей салат краще готувати за день до подачі на стіл.Філе оселедця промити водою і на 1 годину залишити в молоці.
Для соусу перемішати вершки, майонез і сметану. Яблуко очистити, вийняти серцевину, нарізати тонкими скибочками, цибулю - тонкими півкільцями, огірок дрібно. Все додати в соус. Заправити лавровим листом, оцтом, цукром, гірчичним зернами, ягодами ялівцю, сіллю і перцем.
Оселедець вийняти з молока і залити готовим соусом. Залишити в холодильнику під кришкою на 24 години.
Подавати з відвареною картоплею.
