Пиріг зі шпинатом

Листкове тісто

400 г шпинату

300 г сир

2 ложки крохмаль

2 яйця

баночка песто (PESTO) ... приблизно 120 г

сіль перець.

припустити шпинат на сковороді під кришкою з додаванням ложки оливкової олії (якщо шпинат свіжий)

морожений розморозити і віджати рідину

збити 2 яйця (extra large) з 2 ложками крохмалю .. сіллю .. перцем і ст ложкою лимонного соку

додати песто і сир .. все ретельно перемішати

Викласти тісто у форму ... проколот дно виделкою в декількох місцях .. трохи присипати крохмалем ... викласти начинку .. защипати краї змастити яйцем збитим з водою ..

випікати 200 С 20 - 25 хв

Смачного