Плов з мідіями

Спасерувати 1 велика цибулина, 1-2 натерту на крупній тертці моркву, 2-3 зубчики часнику, трохи протушкувати (я додаю іноді трохи білого вина - коли в холодильнику завалялася)), протушкувати, додати мідії (заморожені) (я купую маленьку упаковку 200 -250г) (або 2-3 дрібно нарізану курячих грудки), залити 2 склянками бульйону (1 курячий бульйонний кубик), додаю трохи шафтрана (курукуми) і розподіляю 1 склянка рису (краще довгозернистий). Тримаю на максимальному вогні 2-3 хвилини. Збавляю до мінімуму вогонь. Щільно закриваю кришкою на 15-20 хвилин і йду займаюся своїми справами)). Готую все це на тефлоновій сковорідці. Кришку - не відкривати, чи не перемішувати!)) Після, посипаю рубаним кропом. Дуже швидко і смачно.))