Довести до кипіння 1 л курячого бульйону, залишити на маленькому вогні. У великій каструлі з товстим дном обсмажити 1 дрібно нарізану цибулину, додати трохи чебрецю і 1 лавровий лист. Додати 350 гр рису, злегка його обсмажити. Додати невелику порцію гарячого бульйону і готувати близько 20 хв, поки бульйон не випарується. Влити ще порцію бульйону. Додати 225 гр готового курячого м'яса і 100 мл білого вина. Додати бульйон маленькими порціями. Через 15 хв рис буде готовий, зняти з вогню і посипати тертим пармезаном.
