Знадобиться
Інгредієнти на 4 людини:1 кг квашеної капусти, 2 цибулини, 250-300 г слабосоленого бекону, 250 г копченого сала, 4 копчені сосиски, і, залежно від особистих переваг, копченості, відбивні і пр.- лавр.ліст, гвоздікa, перeц за смаком.
Як готувати
Промити квашену капусту і дати їй стекти. Підрум'янити на салі 2 цибулини, нарізані кружальцями. Додати квашену капусту і злегка підсолити, приправити лавровим листом, гвоздикою і перцем за смаком. Гасити 3:00 на слабкому вогні, додаючи час від часу трохи води і в самому кінці трохи ельзаського вина Riesling. Після години гасіння додати копчене сало і бекон. За 10 хв. до кінця готування можна за бажанням додати різану шинку і свіжі сосиски. Шукрут подається до столу дуже гарячим разом з вареною картоплею. 
