Fluffy cake doughnuts

2 чашки борошна (я користувалася чашкою від хлібопічки, об'ємом 240 мл)

3 4 чашки цукру

2 ч.л. розпушувача

1 4 ч.л. тертого мускату

1 4 ч.л. кориці

1 ч.л. солі

3 4 чашки молока

2 яйця, трохи збити (вручну)

1 ч.л. ванільного екстракту

1 ст.л. жиру (я додавала розплавлений маргарин)

Для глазурі:

1 чашка сах. Пудри

2 ст.л. гарячої води

1 2 ч.л. мигдального екстракту

Інструкції

1. Розігріваємо духовку до 165 С. Злегка змащуємо форму для донатів.

2. У великій мисці змішуємо борошно, цукор, розпушувач, мускатний горіх, корицю і сіль. Додаємо молоко, яйця, ваніль і жір.Хорошо перемішуємо (все вручну).

3. Наповнюємо кожне поглиблення форми приблизно на 3 4 об'єму (у мене якраз йшла поварешка тесту на кожне поглиблення). Печемо 8-10 хвилин, поки не стануть пружними. (Я пекла при більш високій температурі, десь 180, і набагато більше часу, хвилин 18, до рум'яності. Правда, пекла не в духовці, а в тостер-Овен, так що точної температури не знаю. Загалом, треба дивитися по їх стану). Трохи охолодити, і вийняти ІЕ форми.

4. Для глазурі змішуємо сах.пудрой, гарячу воду і мигдальний екстракт в маленькій мисці. Вмочаємо кожен Донат в глазур. (Для шоколадної глазурі просто додаємо 1 2 чашку подрібненого шоколаду).