Vkusnye pechenjushki (belki s mindalem)

300 гр мигдалю (очищеного)

180 гр цукру

пакетик ваніліну

трохи олії, сіль, кориця

дрібно рубаємо мигдаль. Білки збиваємо в дуже міцну піну з дрібкою солі. Під кінець додаємо цукор, продовжуючи взюівать. Акуратно додаємо мигдаль, корицю і ванілін. Тепер стаівм все це справа на дуже повільний вогонь і, помішуючи, проварюємо хвилинок 15 .... (едінствненая заморочка .... але я хвилин 10 варила, що не більше, порсто маса повинна трохи "уваритися", Менш рідкої стати.)

Змащуємо деко олією (я чесно сказати, просто застелила пекарської папером). Викладаємо маленькі "купки" (Досить далеко одна від одної) і печенм хвилин 30 при 180 град. Печенюшки повинні бути залотісто-коричнювата.

Дуже смачні, хрусткі штучки

Я мигдаль майже ніколи не використовую, а більше якось волоські горіхи і навіть арахіс. Все одно виходить дуже смачно. Та й 300 г горіхів далеко не завжди кладу, частіше виходить грам 150-200. Але все одно виходить смакота, і білків як не було