Торт "жизель"
Знадобиться
* Білки від 6-ти яєць (добре охолоджені)* Щіпка солі
* Цукрова пудра-200-250 грам
* Крем: згущене молоко (1/2 банки)
* Масло вершкове: 250 грам
* Крім того:
* Прожарені на сковорідці волоські горіхи-я кладу на око, багато, т.к. люблю смак волоських горіхів в торті
* Чорнослив, порізаний шматочками-150-200 грам, теж на смак, як і горіхи
Як готувати
1. Білки бзвібаем з дрібкою солі в гарну піну2. Починаємо потроху, порціями додавати цукрову пудру і збиваємо до дуже ставільного, стоячого стану
3. На папір для випічки викладаємо "білковий сніг" або ложкою (зіштовхуємо однією ложкою з іншого), або видавлюємо з кондитерського мішка, так навіть безешки будуть "оформлення", Але я робила ложкою
4. Відправляємо в духовку сушитися, саме сушітьша, а не пектися, тому температура дуже низька (50-70 градусів), надовго, години на два, у всякому разі у мене стільки займає
5. Готове безе охолоджуємо
6. Збиваємо м'яке масло
7. Додаємо до маслу згущене молоко, -крем готовий (я якось використовувала "варенки", Куплене варене згущене молоко, воно було таке густе, що я масло не використовувала, теж було непогано)
8. На блюдо викладаємо шар безешек, попередньо мокнув дно кажфой в крем, так вони добре "сядуть" на блюдо
9. Наносимо трохи крему зверху на безешки і в проміжки між ними, тільки дійсно трохи крему
10. Посипаємо рубаними горіхами і шматочками чорносливу
11. Таким же чином укладаємо шар за шаром, надаючи торту консовідную форму
12. Зверху прикрашаємо горіхами і чорносливом
13. просочують торту не треба, в принципі
