Буше до апперетіву

копчена риба (будь-яка, яка подобається)

грейпфрути (для контрасту кольорів беру жовті)

кріп

рибку нарізаємо на квадратики 2 * 2

грейпфрут розбираємо на часточки і отчішаем від плівок (на "укус" треба десь 1/3 частина часточки)

оборасіваем листочок кропу навколо грейпфрута

нанізіваем на зубочистку спочатку шматочок риби, потім грейпфрут.