Ванільний, шоколадний, кавовий
Як готувати
Вершки перелити в каструлю, поставити на лід або в холодну воду і збивати металевим віником до утворення густої піни, яка повинна триматися на вінички. У збиті вершки, весь час помішуючи їх віником, поступово всипати цукрову пудру, покласти трохи ваніліну і, не перестаючи заважати, тонкою цівкою влити розчинений теплий желатин. Після цього крем розлити у форми і охолодити.Креми шоколадний і кавовий готують таким же способом. Для шоколадного крему 1 ст. ложку какао треба розмішати з цукровою пудрою, а для кавового - желатин розчинити в 1/4 склянки міцного кавового відвару, приготованого з 2 чайних ложок натуральної кави.
На 1 склянку густих вершків - 1/3 склянки цукрової пудри, 10 г желатину, 1/4 порошку ваніліну.
