Ягідний крем (на десерт)
Знадобиться
Продукти:1 склянка вершків (сильно охолоджених), 1/2 склянки ягід (краще полуниці), 3/4 склянки цукрової пудри, 10 г желатину, розчиненого у воді.
Як готувати
Опис:Ягоди протерти через сито (друшляк) і перемішати з цукровою пудрою. У каструльку налити вершки і поставити в холодильник (морозильну камеру, але не заморожувати), потім збити їх до отримання густої піни. У цю масу покласти протерті ягоди з цукром, розмішати і, не перестаючи помішувати, влити тонкою цівкою попередньо розчинений теплий желатин. Крем швидко розлити в креманки або вазочки. При необхідності цю порцію можна подвоїти, готовий крем вилити в одну гофровану металеву форму з трубкою посередині, поставити до подачі в холодильник.
