Суничний крем
Знадобиться
100 гр садової суниці, 250 гр вершків, 100 гр цукру, 100 гр молока, 1 яйце, 10 гр желатіна;для сиропу: 30 гр ягід або виноградного вина, 60 гр цукру, 100 гр води
Як готувати
Креми подають на десерт. Готують їх з густих вершків, яєць, молока, цукру, плодового-ягідного пюре і желатину, а також різних смакових та ароматичних продуктів. Непосредстрвенно перед подачею на стіл форму з КРЕОМА опускають на кілька хвилин у гарячу воду, потім виймають, накривають дрібної тарілкою, перекидають догори дном і знімають форму.Суницю перебрати, промити холодною водою, а потім протерти через сито. Отримане пюре покласти в порцеляновий або фаянсовий посуд і охолодити. Збиті вершки з'єднати з протертим пюре з суниці, добре розмішати, після чого, безперервно помішуючи, влити охолоджену яєчно-молочну суміш з желатином, швидко розлити крем у форми і поставити в холодне місце для застигання.
Крем з інших свіжих ягід (малини, клужнікі і чорної смородини) готують таким же способом. При подачі на стіл крем полити ягідним сиропом. Для приготування сиропу ягоди потрібно протерти, ввести в гарячий цукровий сироп і охолодити.
