Знадобиться
на 50 штук)3 яєчні білки
1 щіпка солі
150 г цукру
50 г борошна
150 г мелених волоських горіхів
70 г м'якого вершкового масла
200 г гіркої шоколадної глазурі
50 г половинок ядер волоських горіхів для прикраси
Як готувати
Збити білки з сіллю в дуже круту піну. Всипати цукровий пісок і збивати далі. Поступово додати борошно, а потім мелені волоські горіхи. Наприкінці перемішати з дуже м'яким вершковим маслом. Покласти тісто а кондитерський мішечок, що має насадку з круглим отвором. Викласти на деко, покрите папером для випеканін, маленькі кружечки завбільшки з монету. Між ними має залишатися невелику відстань. Випікати 12 хвилин при 180 градусів. Вийняти печиво і дати йому охолонути. Подрібнити глазур і повільно розплавити її. Намазати з нижньої сторони глазур'ю половину печива і накрити несмазанная. Потім взяти пензлик і змастити верхню сторону глазур'ю. Прикрасити кожне печиво половинкою горіха. Ядра свежерасколотих волоських горіхів володіють особливим ароматом. Якщо перед розколюванням покласти цілі горіхи на ніч в миску з водою, їх буде легше колоти. 
