Листкове дріжджове тісто швидкого приготування
Знадобиться
3 склянки борошна, 200г вершкового масла або маргарину, 7г сухих (= 23г мокрих) дріжджів, 1 ч ложки солі, 1 склянку рідини (молоко + вода + 1 яйце), 3 ч ложки цукруЯк готувати
В 1/3 склянки теплої води розвести дріжджі і всипати 1 ч ложку цукру.Борошно просіяти, змішати з сіллю і цукром, що залишився і порубати з маслом або маргарином. Борошно з маслом можна перетерти руками, не допускаючи сильного розм'якшення масла.
У дріжджову воду влити яйце і добре розбовтати виделкою.
Додати теплого молока стільки, щоб в сумі вийшов 1 склянку рідини.
Рідина влити в борошняну масу і замісити гладке тісто. При необхідності додати 1 ~ 2 ст ложки води або трохи борошна.
Тісто прикрити поліетиленовою плівкою і поставити в холодильник як min на 1,5 години.
Сформувати вироби, змастити яйцем і випікати при температурі 200 ° С.
