М'ясо по-китайськи від Ілони Броневицький
Знадобиться
Інгредієнти:400 г свинячої шийки
або вирізки
1 чашка соєвого соусу
масло для фритюру
2-3 зубчики часнику
1 цибулина
шматочок імбиру довжиною 1 см
50 г томату
1 ст. л. цукру
половина болгарського перцю
125 г консервованих
ананасів
1 ч. Л. кунжутної олії
для клярі:
1 яйце
1 ст. л. борошна
1 ст. л. крохмалю
1 ч. Л. рослинного масла
Як готувати
Спосіб приготування:Всі інгредієнти для цієї страви нарізати заздалегідь. М'ясо нарізати соломкою, помістити на півгодини в миску з соєвим соусом. Змішати всі інгредієнти клярі, вимісити густе тісто. М'ясо покласти в кляр і перемішати. Смажити на сильному вогні в воке або у фритюрниці у великій кількості олії. Готове м'ясо викласти в блюдо, масло злити, а в воке швидко, на сильному вогні смажити часник, дуже дрібно нарізану цибулю і імбир. Потім у сковорідку додати томат і цукор, а потім - крохмаль, розмішати у воді, і соєвий соус за смаком. Наостанок в сковорідку викласти м'ясо, нарізану половинку болгарського перцю і нарізані консервовані ананаси. Все ретельно перемішати. У готове блюдо додати кунжутну олію.
