Салат трёхмелочёвка
Знадобиться
На 10 порцій1 стакан зеленої сочевиці (пів години подеожать у воді)
1/2 склянки білої квасолі
1/2 кг стручків зеленої квасолі (можна замороженої або консервованої)
1/2 перчика гострого чилі
1/2 склянки дрібно нарізаної м'яти
1/2 склянки мелк. нар. петрушки
1 / 2ст.олівкового масла
1 / 2стлімонного соку
1/2 дрібно нарізаної цибулі
1/2 ст.мелко нарізаного зеленої цибулі
сіль, мелений перець за смаком
Як готувати
Білу квасолю варимо до готовності.Сочевицю варимо півгодини (поки не стане м'якою
Стручки варимо теж з пів години (або до готовності) і відразу ж перекладаємо в воду з льодом.
Коли охолоне, нарізаємо на маленькі кружечки-медальйончики.
Всі три дріб'язку перемішуємо в глибокій посуді, додаємо всі інші складові і тут же подаємо.
