Плов з сочевиці і булгура
Знадобиться
півсклянки зеленої сочевиці2/3 склянки булгура
1 ч.л. меленого коріандру
1 ч. Л. меленої кориці
1 ст. л. оливкової олії
220 гр скибочок бекону
1 нарізана червона цибулина
1 товчений зубчик часнику
1 ч.л. насіння кумина
2 ст.л. нарізаної петрушки
Як готувати
Замочити сочевицю і булгур в холодній воді (булгур я замочувала в гарячій) на півгодини, обсушити. Викласти сочевицю в глибоку сковороду, додати коріандр, корицю і 2 склянки води. Довести до кипіння і варити, поки сочевиця не стане м'якою.Підігріти оливкова олія і підсмажити нарізаний бекон, вийняти і обсушити. Додати червоний цибулю і часник в масло, що залишилося в сковороді, і смажити ще, поки вони не стануть м'якими і золотисто-коричневими. Додати насіння кумина і готувати ще 1 хвилину. Знову покласти бекон в сковороду.
Додати підсушений булгур в варену сочевицю, а потім перекласти суміш в сковороду з беконом. Приправити сіллю і перцем і підігріти. Посипати петрушкою і подавати на стіл.
