Кубинський салат / garnir з сочевиці !!!!

Хоча назва цієї страви салат, але він добре піде як гарнір

1 стакан сухої коричневої сочевиці

2 великі цибулини, порізати на кубики 7-10мм

4-5 зубчики часнику, дрібно порізати

1 ч.л. без гірки меленого кумина (зіри)

1 ч.л. без гірки меленого коріандру

1 2 ч.л. сухого орегано

сік 1 великий лимон або 2 лайма !!! обов'язково

сіль і чорний мелений перець за смаком

трохи рослинного масла

Якщо у вас дуже суха і стара сочевиця. то замочіть її трохи заздалегідь. У нас суха в пакетах продається, так що за 30 хвилин вже готова.

Налити в каструлю багато води, де з 1 літр. Засипати сочевицю, воду підсолити. Варити її до готовності. А готовність повинна бути така-м'яка, АЛЕ НЕ переварені в кашу. Тобто розсипчаста. Цей момент важливий, так що краще підходити частіше після 20хвилин готування ..

Коли Сочевиця стане вже більш-менш м'якою, розігріти в сковороді рослинне масло. обсмажити злегка до прозорості цибулю, після часник додати. Смажити ще трохи помішуючи, поки часник не зготується.

У цей час у вас повинна бути готова Сочевиця. Eсли цибулю готовий, а сочевиця немає, то зняти сковороду поки, дочекатися сочевицю.

Після злити з неї воду добре.

У сковороду додати спеції і просмажити може 10-15 сек. після покласти сочевицю і помішуючи злегка довести до того моменту, коли вода майже вся випаруватися.

Після влити сік лимона (лайма), перемішати і зняти.

Страва готова!

Подавати його з рисом, м'ясом.

Часто Кубинці його охолоджують в холодильнику. Я люблю гарячим як гарнір, разом з порізаним авокадо..ілі просто так ..