Сочевиця тушкована з копченою грудинкою
Як готувати
- сочевиця - 1 склянка- копчена грудинка - 150г
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
- томат-пюре - 1 ст.л.
- зелень, лаврушка - за смаком
- перець, сіль - за смаком.
Промиту сочевицю замочити в холодній воді протягом 3-4 годин, потім воду злити. Грудинку ошпарити окропом і нарізати тонкими скибочками. Нашаткувати цибулю і злегка підсмажити його разом з грудинкою. Після цього сочевицю і грудинку покласти в каструлю, залити склянкою води або бульйону, додати томат-пюре, сіль, перець, лавровий лист і, накривши каструлю, гасити сочевицю протягом 30 хвилин. Перед подачею на стіл готову сочевицю викласти на тарілку гіркою і посипати рубаною зеленню петрушки або кропом.
