Сочевиця з помідорами

Цибулю порізати дрібно, помідори очистити від шкірки і порізати кубиками. Часник очистити.

Сочевицю процідити, помістити в каструлю, всипати цибулю, часник цілими часточками, помідори, спеції, сіль перець, влити олію і півлітра води і варити на середньому вогні під кришкою протягом 40 хвилин. Додати дрібно посічену петрушку, варити ще 5 хвилин і подавати в гарячому вигляді.

Це класичний рецепт. Таку сочевицю подають як гарнір до смаженої риби.

Ми дуже любимо сочевицю з смаженими ковбасками або сосисками з м'яса індички або курки. Ковбаски підсмажити окремо на капелке рослинного масла і покласти в кожну тарілку з сочевицею по 4 штуки на порцію.

Що можна додавати - морква, порізану великими шматочками, гарбуз кубиками, шматочки м'яса або курки, курячі потрошки.

Мої доповнення - я зазвичай цибулю підсмажую до золотистого відтінку, потім додаю в каструлю з сочевицею, а далі - за рецептом.