Сніданок по-селянськи

Фото - Фото - Сніданок по-селянськи

Знадобиться

(На 4 порції)

1 кг вареної картоплі

125 г бекону

2 цибулини

4 яйця

1/2 огірка

мелений червоний і чорний перець

200 г польового салату

150 г вареного окосту

200 г перлового цибулі

250 г помідорів чері

2 ст. л. колечок зеленої цибулі

по 4 ст. л. оцту і рослинного масла

Як готувати

Картоплю очистити і нарізати скибочками. Лук очистити. Лук, бекон і окіст нарізати кубиками. Розтопити на сковороді сало, додати цибулю і обсмажити. Додати картоплю і підсмажити до рум'яної скоринки. Збити яйця з молоком. Приправити сіллю, перцем. Додати суміш до картоплі разом з перловим цибулею, окостом і смажити 5 хвилин.