Баранина з розмарином (carina)
Знадобиться
1 кг м'якоті без кісток6 паличок (як для шашлику)
Маринад:
100 мл раст масло
сік половини лимона = цедра лимона
1 ч. Л. чорного перцю
3 - 4 зубки часнику
2 - 3 гілочки розмарину
Гарнір:
300 г зеленої квасолі
1 жовтий солодкий перець
100 г маленьких маринованих цибулинок
пучок зеленої цибулі
1 ложка меду
Як готувати
Порізати м'ясо на порції (приблизно 150 г), приготувати маринад і замаринувати м'ясо на ніч.Одягти м'ясо на шпажки і посмажити (кожну сторону приблизно 7 хв) - м'ясо повинно бути рожеве в середині.
Порізати на смужки перець і посмажити з квасолею на вершковому маслі, в кінці додати сіль, мед, дрібно порізану зелену цибулю і половинки маленьких маринованих цибулинок.
Викласти гарнір на тарілку, зверху покласти м'ясо і гарнірувати шматочком ароматизованого масла з петрушкою або часником.
